La coltivazione della nocciola in Alta Langa
La regione dell’Alta Langa, in particolare intorno a Case Vista Alta Langa e all’incantevole villaggio di Cravanzana, è conosciuta in tutto il mondo per la coltivazione della prestigiosa Nocciola del Piemonte IGP. Spesso considerata la migliore al mondo, questa nocciola gioca un ruolo fondamentale nella tradizione culinaria piemontese ed è apprezzata da cioccolatieri e buongustai.
Perché le nocciole dell’Alta Langa sono uniche
Le nocciole di questa regione si distinguono per l’eccezionale qualità, il sapore e l’aroma. Ciò è dovuto a:
Clima e terreno: Le colline dell’Alta Langa offrono condizioni ideali con un clima temperato, terreni ricchi di argilla e calcare e molta luce solare.
Metodi di coltivazione tradizionali: Molti coltivatori di nocciole di Cravanzana e dei villaggi circostanti utilizzano tecniche antiche di generazioni, garantendo un sapore autentico.
Denominazione di Origine Protetta (IGP): la Nocciola del Piemonte porta il prestigioso sigillo IGP, che è sinonimo di origine e qualità controllata e garantita.
Cravanzana: il cuore di nocciola del Piemonte
Cravanzana, spesso definita la “capitale delle nocciole”, è un piccolo paese che ruota interamente intorno alla coltivazione delle nocciole. Qui troverai innumerevoli noccioleti che dominano il paesaggio.I visitatori possono spesso visitare i produttori locali per conoscere meglio i processi di produzione, dalla raccolta alla lavorazione.