Culture de la noisette dans l’Alta Langa
La région de l’Alta Langa, en particulier autour de Case Vista Alta Langa et du charmant village de Cravanzana, est connue dans le monde entier pour la culture de la prestigieuse Nocciola del Piemonte IGP. Souvent considérée comme la meilleure au monde, cette noisette joue un rôle crucial dans les traditions culinaires du Piémont et est prisée par les chocolatiers et les gourmets.
Pourquoi les noisettes de l’Alta Langa sont-elles uniques ?
Les noisettes de cette région se distinguent par leur qualité, leur goût et leur arôme exceptionnels. Cela est dû à :
Climat et sol : Les collines de l’Alta Langa offrent des conditions idéales avec un climat tempéré, des sols argilo-calcaires riches et un ensoleillement important.
Méthodes de culture traditionnelles : De nombreux producteurs de noisettes de Cravanzana et des villages environnants utilisent des techniques vieilles de plusieurs générations, ce qui garantit une saveur authentique.
Appellation d’origine protégée (IGP) : La Nocciola del Piemonte porte la prestigieuse marque IGP, qui est synonyme d’origine et de qualité contrôlées et garanties.
Cravanzana : le cœur de la noisette du Piémont
Cravanzana, souvent appelée « capitale de la noisette », est un petit village qui tourne entièrement autour de la culture de la noisette. Vous y trouverez d’innombrables vergers de noisetiers qui dominent le paysage.Les visiteurs peuvent souvent rendre visite aux producteurs locaux pour en savoir plus sur les processus de production, de la récolte à la transformation.